Chili Piquin, ganz

Beschreibung

Dieser winzige mexikanische Chili hat es in sich! Capsicum annuum var. glabriusculum, besser bekannt als Chili piquín oder Chili amashito, ist ein sehr scharfer Chili der in Mexiko beheimatet ist. Getrocknete Chili Piquins sind etwa 1,2 cm lang und 0,6 cm breit und haben eine rötlich-orange Farbe.  Diese Chiles gehören zu den kleinsten der Art Capsicum annuum. Piquin-Chilis sind winzige, rote, mexikanische Chilis, die Gerichten eine feurige Schärfe verleihen. Obwohl sie superklein sind, sind diese Chilis superscharf! (30.000-60.000 SHU [Scoville-Hitzeeinheiten]). In Mexiko wird er gewöhnlich mit Limettensaft über rohes Gemüse und Obst wie Mangos, Orangen und Ananas gestreut.

Chili Piquin sind eine häufige Zutat für flüssige, scharfe , Chiligewuerzsaucen, und mit ihrem reichen Geschmack verleihen sie Bohnen, Soßen, Suppen und Eintöpfen eine feurige Würze. Fügen Sie 1 oder 2 zu Ihrem Gericht hinzu, um einen großen, würzigen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie Ihre Chili Piquin rösten und dann rehydrieren, können Sie ein pikante Chilipaste mit einem herrlich scharfen Geschmack mit einem Hauch von gerösteten Erdnüssen zubereiten.

Beschreibung: Chili Piquin hat eine zitrusartige Schärfe und eine bitter-nussige, schokoladige Note. Sie verleihen Tomatensaucen und Marinaden aus rotem Fleisch Schärfe und Tiefe – ihre Größe und Stärke machen sie auch zu einer guten Zutat zum Aufgießen von Ölen und Essig.

Tipp: Um den Geschmack freizusetzen rösten Sie die Chilies kurz in einer heissen Pfanne an.

Hinweis: Chili Piquin sind bei Brauereien wegen ihres interessanten nussigen Geschmacks beliebt, der den Geschmack des Hopfen sehr gut ergänzt.

Jeder verkaufter Chili Piquin trägt zur Weiterentwicklung und Unterstützung lokaler Gemeinden bei.